Archief

supertosti

Suzanne van http://suzanneenzo.blogspot.nl/ had een heel lekker recept op haar blog staan en die wilde ik graag proberen. ik vond het erg lekker en zal het zeker vaker maken.

Wat heb je nodig voor 1 tosti: (Voor 1 persoon dus)

– Brood (Bruin/Wit/Pitjes/Mais, maakt niet uit.) Ik gebruik bruin brood.
– Kaas (Het lekkerste is 48+ kaas, jong belegen/ Belegen ofzo)
– Ham/Spek
– Boter

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Pak 3 broodjes en smeer ze allemaal in met boter.

Pak 2 van de 3 broodjes en beleg ze allebei met kaas en ham. Leg de broodjes op elkaar zoals een tosti.

Dan heb je nog 1 broodje over: leg die bovenop de stapel en beleg die met alleen wat kaas.

Doe de broodjes ongeveer 4 à 5 minuutjes in de oven.
 photo 008_zps1fe2069b.jpg

a different way pancake

al een tijdje terug zag ik op de blog van Esmay een recept staan voor een pannekoek maar dan op een andere manier. het recept komt van haar vandaan.

Needful voor 1 “pancake”

  • 2 beschuiten
  • 2 eieren
  • olijfolie / boter om mee te bakken
  • pan
  • eventueel suiker

What’s next?

Oke, we prakken eerst ‘t beschuit helemaal plat totdat het korreltjes zijn. Het moet zo fijn mogelijk, maar het is niet erg als er nog wat grotere stukken in zitten. Dat is juist wel lekker. Dan doe je de 2 eieren erbij en ook dat prak je weer door elkaar. ‘t Ziet er ongelooflijk lekker uit – ahum -. Als dat klaar is kun je eventueel nog suiker door ‘t “beslag” doen, maar dat is niet persé nodig. Dan gaan we ‘t bakken. Gewoon paar minuutjes op de ene kant, paar op de andere. Precies zoals een pannenkoek, dat wel. En als ‘t dan een beetje goud / bruin is, is ‘ie klaar!
 photo 008_zps61e4b1c6.jpg
Ik vond het erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar

Magere spinazietaart (Sonja Bakker)

het oorspronkelijke recept is met andijvie maar die hadden we vervangen voor spinazie. mijn zus en ik vonden het allebei erg lekker alleen beetje flauw maar ze had er misschien iets te weinig zout bij gedaan.

 photo 029_zpsf532518b.jpgbron: http://www.smulweb.nl/recepten/1368310/Magere-andijvietaart-sonja-bakker

Bereidingstijd:30-60 minuten

Keuken:Nederlandse keuken

Smaak:Hartig

Techniek:Bakken in oven

Soort gerecht:Dieetgerecht

Uit eigen keuken:Nee (i)

Ingrediënten voor 6 personen
  • 5 plakjes hartige taartdeeg
  • 650 gram andijvie
  • 1 ui
  • 125 ml demi crème fraîche
  • 4 eieren
  • 100 gram geraspte 30+ kaas
  • 75 gram cashewnoten (ongezouten)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper en zout
Hulpmiddelen

Je keuken.

Voorbereiding

Je hebt een springvorm nodig met een diameter van 24 cm.

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 2oo graden.
  • Laat het taartdeeg ontdooien en bekleed de springvorm ermee. Prik gaatjes in de bodem.
  • Snijd de ui in kleine stukjes en pers de knoflook uit. Bak dit kort in een hapjespan op een matig vuur in een eetlepel olijfolie.
  • Snijd ondertussen de andijvie, was deze goed en laat deze bij de ui in 5 minuten warm worden.
  • Laat daarna de andijvie in een vergiet goed uitlekken.
  • Klop de eieren los in een kom. Voeg vervolgens de demi crème fraîche, de cashewnoten, 75 gram geraspte kaas, andijvie, zout en peper toe.
  • Roer het mengsel goed door elkaar en giet dit in de springvorm.
  • Strooi de rest van de geraspte kaas erover heen.
  • Laat de taart in circa 25 a 35 minuten gaar worden in de oven.

 

Voedingswaarde Per Portie circa: Energie: 341 Kcal Eiwit: 17 gram Koolhyddraten: 25 gram Vet: 19 gram Verzadigd vet: 7 gram Vezels: 5 gram

Pindanaan Tosti

Marjolein van http://www.sweethippos.nl/ had laatst een lekker recept op haar blog staan namelijk een tosti met pindakaas en banaan. http://www.sweethippos.nl/2012/09/recept-pindanaan-tosti.html. ik heb hem geprobeerd en vond hem erg lekker.

You need:Photobucket
– 2 sneetjes brood
– 1 banaan
– Pindakaas
– Boter
– Tosti-apparaat

Je begint gewoon met het smeren van de boterhammen. Aan de buitenkant doe ik
altijd boter, zodat de tosti knapperig wordt en niet aanbakt in het apparaat. Op
beide boterhammen pindakaas en op één van de twee plakjes banaan. Als de banaan
er niet helemaal oppast, eet je de rest gewoon op!

gezonde bananenpannekoeken

Ik heb dit recept al op meerdere blogs gezien en nu ook zelf geprobeerd. je hebt alleen nodig voor 1 pannenkoek een banaan en twee eieren.

recept komt hier (http://www.lekkerensimpel.com/2013/01/24/gezonde-bananenpannenkoekjes/) vandaan.

Benodigdheden:

  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • eventueel nog extra banaan voor er overheen, honing of kaneel

Bereidingswijze:

Prak een banaan fijn in een kom. Het handigste is om een beetje een rijpe banaan te gebruiken, zodat deze makkelijker te prakken is. Als het prakken een beetje moeilijk gaat, kan je ook alvast een ei toevoegen of de staafmixer gebruiken. Voeg vervolgens de eieren toe en meng alles goed door elkaar.

Verwarm een klein beetje boter in een pan en voeg vervolgens het beslag toe. Ik heb zelf een klein pannetje gebruikt, zodat je een dikke pancake krijgt in plaats van een dunne pannenkoek. Bak de pancake ongeveer 5 minuten totdat de onderkant mooi bruin is en de bovenkant zo goed als ‘droog’. Draai de pancake dan om en bak deze opnieuw 3-5 minuten totdat de onderkant bruin is.

Het hangt af van hoe zoet je bananen zijn, hoeveel smaak de pancake heeft. Ik heb zelf de pancake geserveerd met plakjes banaan en honing. Je zou ook nog een beetje kaneel over de pannenkoek kunnen strooien.

Photobucket

tiramisu

benodigheden:

  • Photobucket1 pak lange vingers (175 gram)
  • 250 ml sterke koffie
  • 50 ml marsala (zoete Siciliaanse wijn)
  • 4 eieren gesplitst
  • 75 gram fijne kristalsuiker
  • 2 bakjes mascarpone (verse roomkaas a 250 gram)
  • 1 bekertje slagroom (125 ml)
  • 1 el cacaopoeder
  • schaal (20*20*7)

werkwijze:

  1. bedek de bodem van de schaal met de helft van de lange vingers. meng de koffie met de marsala en schenk de helft over de lange vingers in de schaal.
  2. doe de eidooiers met de suiker in een kom. klop met een mixer in 5 minuten tot een lichtgele creme.
  3. roer de mascarpone in een ruime kom los met een vork. klop de slagroom stijf met de rest van de suiker. meng de slagroom en de eiercreme door de mascarpone. schenk de helft van het mengsel over de lange vingers.
  4. doop de overige lange vingers 1 sec. in de rest van de koffie en leg ze in de schaal. schenk de rest van het mengsel over de lange vingers in de schaal. bestrooi de tiramisu met de cacao. laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast. je kan de tiramisu maximaal 1 dag van te voren maken. bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.

 

Recept: Wrap gevuld met fruit en pindakaas

Gonny van http://cherryfizz.nl/ had laatst een heerlijk recept op haar blog staan namelijk Wrap gevuld met fruit en pindakaas (http://cherryfizz.nl/recept-wrap-gevuld-met-fruit-en-pindakaas/) ik wilde dat recept ook graag maken heb alleen de aardbeien vervangen door perzik. dit was haar recept:

Snijd een banaan en een aantal aardbeien in blokjes en meng hier de door jouw gewenste hoeveelheid cruesli doorheen. Besmeer een wrap met een laagje pindakaas, leg hier wat van het fruit/cruesli mengsel op en rol vervolgens de wrap op.

Snij het in tweeën of vieren en klaar…

PhotobucketPhotobucket
Ik vond het een heerlijk recept en ga dit zeker vaker maken.